Технология заморозки позволяет сохранять исходное качество наших десертов в замороженном виде в течении двух лет и более благодаря сохранению клеток продукта в процессе заморозки.

При изготовлении десертов мы не используем вредные консерванты, усилители вкуса, загустители, искусственные красители и другие вредные ингредиенты. Технология умной заморозки даёт возможность приготовить вкуснейшие десерты не несущие вред нашему здоровью. 

Замороженный продукт не даёт списания. Можно продавать замороженным, а можно разморозить количество необходимое для продажи за 0,5 - 3 часа в зависимости от объёма десерта.

Во время умной заморозки из клеток десерта высвобождаются естественные соли, благодаря чему вкус и аромат усиливаются!
P.S. Соль является природным усилителем вкуса.

При обычной или шоковой заморозке клетка продукта попросту рвётся. В процессе нашей умной заморозки сохраняется структура клетки, а значит сохраняются все полезные свойства десерта. Сохраняются питательные вещества, витамины, аминокислоты, вкусовые качества, вся органолептика. Продукт после дефростации (разморозки) не отличить от продукта который не подвергался замораживанию.

Клеточная структура при умной заморозке сохраняется и именно благодаря этому продукт не теряет в весе - не вымораживается. После дефростации десерты не дают лишней влаги и сохраняют исходный вес даже после длительного хранения.